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03月18日更新

ジェラート・カルナさん 「愛情いっぱいの牧場」

皆さんには、一度お会いして、すぐにまた会いたくなっちゃった人っていますか？
私にとってその人は、ジェラートの生みの親である山崎一之さん・洋子さんご夫妻！
お二人とも目がキラキラと輝いていてステキです。
ジェラートのお話から、食の安全について･･･、農業のあり方･･･などなど。
聞けば聞くほどに、その世界が広がっていくのを感じました。

オーナーの一之さんは神奈川県の茅ヶ崎（都会っ子！）
のご出身。24歳の時にこの福井県三国町に移り住み、
開拓農業をゼロから始められました。
（水も電気も何もナイ、まさしくゼロです）
現在は牧場を経営し、牛の飼育と養鶏を軸として、
無農薬のお米や野菜などをつくっています。

地元のジェラートショップ「カルナ」には、この牧場にて
愛情をいっぱい注がれたミルクやたまご、野菜、果物で
作ったジェラートがカラフルに並んでいます。
私たちスタッフは、一之さん・洋子さんの世界に
ちょびっとでも…近づこうと、取材に出かけました。

まずは、300羽もの鶏たちがいる鶏小屋へ。
大切なたまごは、毎日一之さん自らがひとつひとつ手で
集めているんです。えさも自家菜園で作った無農薬の
野菜を食べているから、どの鶏も羽がツヤツヤで元気。
おっと、ぼやぼやしていると鶏に私の足やら服やらを
つつかれてしまいます。

その鶏小屋の周りには雑木林が広がっていました。
いちょうや桜の木を植えて「山の再生プロジェクト」を
実践しているとの事。ちょっとした広場にはターザンごっこ
が出来そうな遊具もあり、気分はすっかりトムソーヤーの
冒険？ ここでは、今話題のグリーンツーリズムが
出来ちゃいます。

雑木林を過ぎると奥には、ジェラート作りの大切なパートナー、ジャージー牛「ホーリー」が待っていました。
優しそうな目がウルウルしていてとってもカワイイ。
あ！さっき一之さんから飲ませてもらったのはこの子の
ミルクだったんだ。

一之さんはホーリーのえさ・水・環境にも気を配り、上質のミルクにこだわっています。コクがあるんだけど、さっぱり
していて、しかも甘くって。う〜ん、ミルク好きには
たまらない味。
本当のミルクってこぉ〜んなにおいしいんですねo(^v^)o
だから当然ジェラートもおいしいっ！んです。

ホーリーは、地下から湧き出た水をたっぷり飲んで、広大な土地でグングン育った牧草を
どんどん食べて、おいしいミルクを私たちに分けてくれています。
私たちは今回の取材で、目に見えないたくさんのお土産をいただきました。
一之さんから教えてもらった事も忘れないようにしなきゃ。

帰り道に一之さんの言葉を思い出しました。
「おいしいと思う人に食べてほしい。 興味のある人に食べてほしい。
そして、これがおいしいと思う人は確かな舌を大切にしてほしい。」

確かな舌を持った一之さんご自慢の「牧場で作ったミルクジェラート」
本物のミルクジェラートを食べてみて下さい。

文章：杉田明子でした。
更新日　2006/06/01

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