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03月18日更新

キャロムー作りの現場に行ってきました!

私は幼い頃からにんじんが大好き。
煮物だって、生のスティックだってバリバリいけちゃいます。
でも残念な事に、なぜかにんじんが苦手な人って
多いみたい･･･。

そ〜んな人にもグッドニュース（＾O＾）／
にんじんのムース「やさいスイーツ キャロムー」を
発掘しました。

にんじんが苦手な人もペロリと食べちゃうくらい
おいしいやさいスイーツです。
ムースとゼリーが二層になっていて見た目もかわいい！
１個に何とにんじんが1/4本も入っているスゴイやつです。

原料のにんじんは永平寺町という小さな町で作られているとの事で、さっそく取材のお電話をすると「午前中に収穫してるから、早くおいで〜」というこころよいお返事。
会社から車で約１時間、山あいにある吉川さんの畑に到着しました。
吉川さんはにんじん歴20年もの大ベテランで広い畑を一人で切り盛りしています。
「にんじんを育てるのも子育てと一緒」とまるで我が子を
見るようです。「土を高く盛らないとにんじんが下へ
下へと伸びんのや」とさすが名人、畑の土造りにも
こだわっている様子。スーパーで売っているにんじんの
姿しか知らない私でしたが、これからは吉川さんのお顔を
思い出しながらにんじんを食べる事になりそうです。大切に育てているから、立派でおいしいにんじんなのですね〜。

畑近くの加工所にお邪魔するとおばちゃん達が「やさいスイーツ　キャロムー」を
作っている真っ最中。
茹でたにんじんをジュースにして、まず下層のにんじんムースを作ります。
それからムースが冷えたところで、上層のにんじんゼリーを流し込み、また冷やします。
なので手間も時間も当然２倍。
収穫した年によって、にんじんの色身も味も違う為、味の加減にも苦労しているそうです。
「おいしいにんじんをもっとたくさんの人に食べてもらえんやろうかって始めたんです」と
加工所メンバーの一人、内海さんがお話しして下さいました。
「忙しいときは朝５時に加工所に来たりもするんです」
えっ！？５時に出勤？
「ここでひと仕事した後に、いったん家に帰って家族の朝ごはんを作って、またここに
戻って仕事するんです。あと、孫の子守をしてくる人もいますよ」
福井県は女性の働く率が全国一位なのですが、こんなに働き者のおばちゃん集団が
いたなんて･･･。バリバリ働いて、家事との両立もしているのに、全くピリピリした様子は
ありません。どちらかと言うと、のびのびして良い雰囲気。
なんで？どうして？
「私ら、ここに来ると楽しいんです。それにこうして働くとストレスもたまらないし。
あと家族も理解してくれていて。朝５時に家を出る時には、お父さんがここまで送って
くれるんです」（*^v^*）
ちょっとノロケにも聞こえましたが、納得です。スゴーイ！ こうやって働き者の
おばちゃん達はおいしい「やさいスイーツ　キャロムー」が出来上がるように、
手間を惜しまずに丁寧に手作りしています。
温かくって明るいおばちゃん達が作ったスイーツは、食べると素朴な自然甘さが口の中に
広がり、ムースのふわふわとゼリーのつるつるした食感も楽しめます。
にんじんの栄養もたっぷり入っているけれど、おばちゃんのパワーも詰まったスイーツです。
どうぞ、元気をおすそわけ！

文章：杉田明子でした。
更新日　2006/11/20
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