食の宝庫・福井よりオーガニック、スローフードなど体に良く、おいしい食材を全国の皆様へお届けします。

炊き上がったご飯の粒にはツヤがあって、一粒一粒が
ふっくらと膨らんでいます。
また、口に含めば甘さとまろやかさを感じることができます。
コムニタのコシヒカリは、冷たい清流と米づくりに適した風土、
朝晩の寒暖差の激しい気候で育まれたものです。
そのため、コシヒカリの甘味が十二分に蓄えられ、
口いっぱいに味わえます。
噛めば噛むほどに、このお米の魅力が広がります。

１．洗う　　　ポイントは汲みおきの水で、ぬか臭さを吸収させないように手早く洗い、
　　　　　　　　ゴシゴシと研がないこと。

２．浸水　　 洗った後、どんなに急いでいても30分から１時間はそのまま水につけておきましょう。

３．水加減　基本は炊飯器の目盛ですが、新米と古米、食べる人の好みによって適宜調節します。
　　　　　　　　新米なら目盛よりも少なめにするのが基本です。

４．蒸らし　 炊飯器のスイッチが切れたときは、まだごはんの芯の部分は煮えていません。
　　　　　　　　「蒸らし」という工程を経てごはん炊きが完了します。
　　　　　　　　蒸らしの時間は色々いわれていますが、大体10〜15分程度が一般的です。
　　　　　　　　蒸らし上がったら、熱いうちにしゃもじで底からかき混ぜます。コツは粒を潰さないように、
　　　　　　　　切るように混ぜましょう。

もみじたまごは、飼料にも気をつかって育てられた鶏から採れたもので、餌の６５％を占める
とうもろこしはもちろん非遺伝子組換のもの、たんぱく質の主原料である魚粉は重金属で
汚染されていないものを使用、鶏の健康と卵質向上のために地養素(木酢精留液、ゼオライト、
ヨモギ粉末、海藻類を成分としている)、にんにく、パプリカ、海藻粉末等を添加しています。
黄身の色がとてもきれいなので、白いごはんによく映えます。
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