食の宝庫・福井よりオーガニック、スローフードなど体に良く、おいしい食材を全国の皆様へお届けします。

その名の通り笹の葉のように美しい魚、笹かれい。
別名若狭ガレイとも言われる笹かれいは、福井県から皇室への献上品としても大変有名です。
かれいの種類の中でもダントツの人気で、味がもっともよいとされています。
越前港で水揚げされた獲れたて笹カレイを、一枚一枚綺麗に洗い、一夜干しで仕上げました。

透き通るような白身・・・柔らかく上品な味・・・充分にお楽しみいただけるのがまさに笹かれいです。
また、おいしさだけでなくかれいは良質なタンパク質、ビタミンB1やB2も多く含みます。
さらに、皮の部分にはコラーゲンもたっぷり含んでいます。